Tartiflette
Remise au goût du jour dans les années 80, la tartiflette a connu une nouvelle jeunesse pour le bonheur des gourmands et de ceux qui aiment les plats qui tiennent au corps !
Elle tire son nom de tartiflâ, la pomme de terre en Savoyard. Directement inspirée par la pela, elle comporte en plus et forcément du reblochon, des lardons et du vin blanc, et se réalise au four. Elle descend tous les hivers des pistes de ski pour envahir toutes les tables !
RECETTE DE LA TARTIFLETTE
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g d'oignons émincés
- 1 reblochon
- huile (2 cuillères à soupe)
- ail, sel, poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer, et les essuyer dans un torchon propre.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons; rajouter ensuite les pommes de terre.
- Faire dorer tous les côtés des dés de pommes de terre, rajouter les lardons, et finir de cuire.
- D'autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en deux . Préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec de l'ail.
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Dans le plat à gratin, verser une couche de pommes de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du reblochon, puis de nouveau des pommes de terre.
- Terminer avec le reste du reblochon (croûte vers les pommes de terre), et enfourner pendant environ 20 min.
- Bien surveiller, pour éviter que le fromage ne rende trop de gras.
